很多人都知道駝奶是個(gè)好東西，這個(gè)認(rèn)知的來源早大概是——駝奶金貴，在古代那是王公。駱駝奶不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很好的保健功能。

    駱駝奶的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)

    駱駝奶為白色不透明的膠體，味甜，但有時(shí)微咸，氣味的差異與飼料及飲水有關(guān)。其基本化學(xué)成分與牛乳相似，但是濃度較高，總固體、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分含量均高于牛乳。

    01蛋白質(zhì)

    駱駝乳中富含蛋白，普遍高于牛奶。而且駝奶中氨基酸種類齊全，人體必需氨基酸含量豐富，特別是色氨酸含量顯著高于牛乳。色氨酸可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，因此可以促進(jìn)生長，增加食欲。

    02脂肪酸

    采用氣相色譜和氣相質(zhì)譜測定駱駝奶、牛奶、羊奶和人奶中的脂肪酸組成和含量，結(jié)果表明：在駱駝奶檢測出11種脂肪酸，其中，不飽和脂肪酸在總脂肪酸中的比例（65.02％）極顯著高于牛奶（40.76%）、羊奶（40.23％）和人奶（58.17％），尤其是駱駝奶中的亞麻酸（Ｃ18︰3）含量（5.09%）極顯著高于牛奶（0.36%）、羊奶（0.34%）和人奶（2.96%）。

    03礦物質(zhì)

    駱駝奶中礦物質(zhì)元素含量豐富，鈣磷等常量元素和大多數(shù)人體所需的微量元素都比牛奶高：鈣161.83mg/100g，磷138.41mg/100g，鈉60.5mg/100g（泌乳30d），鉀154.0mg/100g，鐵1.2970mg/L，鋅2.6940mg/L，銅0.0064mg/L，錳0.0444mg/L?？梢钥闯?，駱駝奶中鐵的含量尤其具有優(yōu)勢，是牛奶中鐵元素含量的4~8倍。而鐵是人體的造血元素，嬰兒、青春期少女和妊娠婦女因鐵攝入量不足引起缺鐵性貧血的概率很高。因此，駱駝奶的推廣對(duì)于降低我國居民患缺鐵性貧血的幾率也有著重要意義。

    04維生素

    駱駝乳中富含各種維生素，其中維生素C含量顯著高于牛乳。駝乳中高維生素C含量不僅對(duì)駝羔的生長發(fā)育和抵抗疾病十分重要，而且對(duì)生活在缺乏蔬菜、水果的干旱地區(qū)的居民也具有重要意義。針對(duì)幼齡兒童多不喜吃蔬菜的特點(diǎn)，駝奶也適合開發(fā)成幼齡兒童的營養(yǎng)品。

    駱駝奶的保健功能

    01低致敏性

    很多嬰幼兒喝牛奶會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，牛奶蛋白過敏者除了出現(xiàn)腹瀉、腹痛、皮膚瘙癢、蕁麻疹、濕疹外、還可以引起呼吸困難、血壓下降等嚴(yán)重危及生命的表現(xiàn)。有研究認(rèn)為，在過敏性方面，羊奶比牛奶有優(yōu)勢。敘利亞哈馬地區(qū)一個(gè)醫(yī)學(xué)組織曾在2007年4月到2010年4月間進(jìn)行了一個(gè)為期3月的調(diào)查研究，結(jié)果顯示在引起嬰幼兒過敏方面駱駝奶相比山羊奶更加安全。許多內(nèi)科醫(yī)生都向喝牛奶過敏的嬰幼兒推薦駱駝奶。因?yàn)轳橊勀讨胁缓?beta;-乳球蛋白，而β-乳球蛋白是牛奶中一種主要的過敏源。許多喝牛奶過敏的嬰幼兒改喝駱駝奶不產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

    02助消化

    經(jīng)測定，駝奶中含量大約為59900U/L。而人類母乳中含量僅為1000~5000U/L，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于駝奶中的含量。

    科研人員對(duì)駝奶中分離出的特性進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，該能夠有效的降解直鏈淀粉和可溶性淀粉，而對(duì)糖原、支鏈淀粉和糊精作用較弱。另外，駱駝乳中還含有蛋白酶、乳過氧化物酶、溶菌酶、氧化還原酶等多種酶類，可以促進(jìn)多種物質(zhì)的分解代謝。所以，飲用駱駝乳還有助消化的功能。

    03降血糖

    通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，駱駝奶確實(shí)有一定的降血糖的功效。這可能是因?yàn)轳橊勀讨杏幸环N蛋白質(zhì)和胰島素具有非常相似的特點(diǎn)，而且其在酸性條件下不容易凝固，但是具體的機(jī)理還有待進(jìn)一步研究。此外，駱駝奶中含有多種生物活性因子和溶菌酶，因此多喝駱駝奶還具有殺菌、抑菌和增強(qiáng)免疫功能的作用。還有研究認(rèn)為，駱駝奶具有預(yù)防和治療癌癥的功效。

    很多上班族工作壓力大，缺乏鍛煉，長期勞累，容易造成亞健康、免疫力降低。

    駝奶含有18種對(duì)人體有益的氨基酸，維生素含量是牛奶的3.8倍，鐵含量是牛奶的8倍，胰島素是牛奶的3000倍，并且含有牛奶中沒有的乳鐵傳遞蛋白和溶解酶素。

    因此食用駝奶后體力精力會(huì)明顯好轉(zhuǎn)，睡眠質(zhì)量提高，疲勞困乏的狀態(tài)會(huì)改變，身體狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)；胃腸道功能好轉(zhuǎn)，食欲增強(qiáng)，消化吸收功能變好，不易感冒。