駝奶粉富含的維生素C就比普通的牛奶要高出很多,另外駝奶粉富含的微量元素也非常的高,小孩和老人和駝奶粉也是很好的補(bǔ)鈣方法。
駱駝奶優(yōu)點(diǎn)是營養(yǎng)豐富,以增強(qiáng)身體的抵抗力,缺點(diǎn)是不易生產(chǎn),因?yàn)轳橊劜幌衲膛D菢优浜蠑D奶工作,而且母駱駝嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì)分泌乳汁。
駱駝奶高鈣,飽和脂肪酸低,甚至還具有醫(yī)療價(jià)值。駱駝奶是非常健康的產(chǎn)品,駱駝奶可以減少糖尿病患者對(duì)胰島素的需求,對(duì)新生兒有益,因?yàn)樗缓^敏原,也證明駱駝奶對(duì)消化性潰瘍病患有益,對(duì)高血壓也有幫助。
一旦駱駝奶的生產(chǎn)與品管更具規(guī)模,或許在不久的將來,世界各地的人們都可以有機(jī)會(huì)一嘗駱駝奶的美味香醇。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正大力推動(dòng)駱駝奶在西方的銷售,因?yàn)轳橊勀淌巧衬貐^(qū)貧困居民的收入來源之一。
駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。首先,駱駝奶的生產(chǎn)者大多數(shù)是游牧民,他們無法攜帶生產(chǎn)奶制品的消毒及保鮮設(shè)備。另外,駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作,而且母駱駝嗅到幼駱駝的氣味,才會(huì)分泌乳汁。
每次的擠奶時(shí)間是90秒左右,一天擠奶2-3次,一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。
從產(chǎn)奶量來看,與一頭年產(chǎn)奶量8-9噸的荷斯坦奶牛相比,一峰駱駝年產(chǎn)奶量只有1.2噸。而根據(jù)2017年數(shù)據(jù),全國駱駝總存欄在25萬峰左右,其中新疆占51%。
其中母駝大約為10萬-12萬峰,年總產(chǎn)奶量估計(jì)不足8萬噸,新疆約占4萬噸。加之奶源收集有難度,具有駱駝奶加工能力的工廠很少,因此成本高企。
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